一听这个,宋子轩也懵了,二楼包间要敲盘子了?
“雅琪,你说什么?寻风苑包间满了?”
“是啊,就差把你办公室腾出来了,你在哪呢?”唐雅琪着急地说道。
宋子轩看了看窗外:“快到了,十分钟之内!”
“方瑞你给我听着,五分钟不到,我让你好看!”
唐雅琪的声音非常大,别说宋子轩,正在开车的方瑞都听得一清二楚。
一听这声音,方瑞只觉脸颊往下滴汗,脚下油门一踩,极强的推背力便出现了……
到了寻风苑,两人几乎是冲下车跑进饭店的。
唐雅琪站在柜台后面看着二人跑进来,按下了手中的秒表计时。
“不错,四分四十秒,瑞子,下回就这么开啊,你得比宋子轩有时间观念。”
“是,二奶奶,我知道了。”
方瑞脱口而出,唐雅琪都愣了,这些人师娘叫不够,还有出了个二奶奶……
宋子轩都没时间废话,直接回屋换了厨师服就去了后厨。
看了看菜单,一共点了六份金鳞五道羹。
别看只有六份,但金鳞五道羹的价格被唐雅琪定到了1488一份,可是要比帝王炒饭贵了近四百块一份的,而且属于绝对的主菜。
寻风苑刚开业半个月左右,二楼一共有九个包间,这就点了六份,已经是飞跃式的进步了。
而且就在宋子轩操刀开始做的时候,又传来了两个单子,都含有金鳞五道羹。
“二爷,又两份,八份了,你挨得住吗?”郑辉一脸担心道。
宋子轩一笑:“你说呢,挣钱谁挨不住?”
闻言,郑辉也是笑了出来,旋即开始着手做其他的菜品。
郑辉这晚上也是忙坏了,九个包间全满,这就要做九桌,再加上一楼的俄餐人也不少,基本上后厨就没歇过一分钟。
看着这么多份,宋子轩也就没法着急了,索性让切工厨子一次性切出了一堆各种丝,留着备用。
虽然他还没试过金鳞五道羹量产,不过能接连不断地出菜,也能节省不少时间。
随后,宋子轩基本站在灶台前整整一个半小时没有离开,才将八份金鳞五道羹全部做完。
接过方瑞递的毛巾,宋子轩擦了一把才发现自己的头发已经全部湿透了。
后厨的温度本来就高,金鳞五道羹又偏炖煮,更是让他像是在蒸笼里一样的感觉。
“看来以后得想点办法了,不然如果金鳞五道羹真的爆了,那可就麻烦了。”
话刚说完,就见唐雅琪着急忙慌跑了进来:“子轩,加三份。”
宋子轩一愣:“三份?什么?金鳞五道羹?”
“对,今儿咱生意爆了,包间已经进第二波人了。”
宋子轩抬手看了看手表,已经快八点了,这还来第二波人?
“对了子轩,有人要点帝王炒饭,做不做?”
“不做!”宋子轩想都没想就回应道。
“哦……”
随后,宋子轩又是做出了三份五道羹。
八点半左右,他走出后厨的时候头发就好像刚洗完澡一样。
他点燃一根烟,心中暗想这样不行,要么就得给自己整一个更舒适一些的环境,要么就得想其他办法做金鳞五道羹,不然的话恐怕真的死在灶台前面。
走到前厅,唐雅琪看到浑身湿透的宋子轩也是特别心疼,赶忙上前那毛巾给他擦了把脸。
“怎么出这么多汗啊?后厨特别热?”
“您试试就知道了,关键五道羹是炖菜,热死我了,不行,我出去凉快凉快去。”
“哎呀,小心感冒……”
坐在门前的台阶上,宋子轩心中想着能有什么办法改善烹饪的条件。
要说后厨装空调,那纯属是扯淡,那样厨师是凉快了,菜可毁了……
“或许……要在灶台上加几个灶眼了。”
说到这,宋子轩睁大双眼。
对啊,加几个灶眼,同时多做几份,这样虽然不能缓解闷热,但可以少受罪啊。
而且如果今天说明着寻风苑真的爆了,那未来很有可能形成排队吃饭的局面了。
“呵呵,看来……俄餐可以早一些被取缔了。”
其实宋子轩也一直这么打算,用俄餐来带动前期的营业流水,毕竟相比私房菜的价格,俄餐还是稍低一些。
可一旦金鳞五道羹火了,俄餐就没有存在的必要了,整个寻风苑就可以做成一个纯粹的中餐私人会所。
正想着,他的手机响了起来。
看到是王强的来电,宋子轩也明白了什么,看来今儿的效果又要归功于王强找人做的宣传了。
“呵呵,王哥,我正要给你打电话呢。”宋子轩的反应倒是也快,马上说了最恰当的话。
王强笑道:“哈哈,看来刚一推就有反应了啊,兄弟,生意好吗?”
“好得很呢,王哥,这可都得感谢你了,看来我又欠你一顿大的啊。”
“好说好说,兄弟,你发财了哥哥替你高兴,不过……陆局那边可别松懈,他可是喜欢吃你做的菜呢。”
宋子轩一笑,心说王强当真是个好干部啊。
不仅工作能力很好,而且拍马屁也是花样百出。
他现在这么和宋子轩说,目的就是希望宋子轩把话带到陆利君的耳朵里。
到时候说他王主任一心想着陆局,陆局自然会在提拔方面对他更照顾一些了。
“王哥,你真有心啊,这样吧王哥,找个机会陆局过来的时候,我把你也叫过来,咱们三个人喝一口,聊聊天。”
王强闻言心里暗暗高兴:“好啊,老弟,这事儿可就拜托在你身上啦。”
“好说好说,我本来就该谢谢你的。”
挂了电话,王强颇为欣慰,至少说明宋子轩这个人他没白帮,而且非常上道。
而另一边宋子轩自然也是高兴,寻风苑能短时间内爆起来,自己两道菜都要征服渡门餐饮市场,这可真是件大喜事。
不过他也明白一件事,那就是今儿这只是开始而已,明天开始,或许硬来一波接一波的持续高峰。
他必须马上在后厨加装多灶眼的灶台,同时也把一楼利用上。
毕竟吃俄餐的人,就算点了一桌子菜,也不过五六百块钱,但一道金鳞五道羹可就是近一千五百块的价格啊。
现代人钱赚的比以前多了,有钱人更是多了,白天的忙碌也让他们晚上更希望可以找到一个可口的美食。
至于价格……或许有人花了会心疼,但高端菜对着的群体毕竟只是有钱人,这无需考虑太多。
随后,又是来了两个包间,昨晚最后两份五道羹,宋子轩真心感觉有点支持不住了。
这还是他最近一直冥想吐纳的结果,要换做以前的身子骨,恐怕这会儿非过劳休克了不行。
一共十三份金鳞五道羹,光是一道菜的流水账就达到了近两万块,再加上其他菜品和俄餐,寻风苑破天荒地一天卖了三万五……
算账的时候,唐雅琪乐得都合不拢嘴了。
其实这点钱对她来说并不算什么,她平时光零花每个月都二三十万,但真到了自己赚来,这种喜悦感却是她从未感受过的。
“哈哈哈,子轩,三万五啊,三万五啊!”
宋子轩笑了笑,拿起茶杯喝了一口茶,然后点了一根烟。
“少抽点吧,今儿累不累。”唐雅琪道。
宋子轩笑道:“还好,丫头,这是寻风苑的开始,后面的压力……你可要顶住了啊。”
“子轩,我今天考完试了,过段时间我都会在店里,倒是你……今天看你太辛苦了。”唐雅琪说着,撇了撇嘴。
宋子轩一笑:“今天的确有点顶不住了,雅琪,明天白天我们恐怕需要去采购一下。”
“采购?”
“对,我需要一个多灶眼的操作台,还需要有一个厨师专门打下手,而且明天最好把一楼也利用上。”
“这……灶台好说,明天我们一起去买,厨师……咱们后厨人手应该能给你配出来一个人,不过厨师长那边恐怕要辛苦一下,一楼咱不是已经利用了吗?”
宋子轩摇摇头:“不是俄餐,而是中餐。”
“中餐?你不是说过一楼二楼分开吗?一楼做俄餐啊。”唐雅琪道。
“那是刚开始的时候,现在可不一样了,明天开始如果是爆发性地卖金鳞五道羹,俄餐的利润就必须让路。”宋子轩道。
唐雅琪缓缓点头:“那倒是……不过你怎么这么肯定?你知道咱们今儿为什么爆了?”
“是,王哥那边网络推广的力度非常大,发财饭店的帝王炒饭也是他的作用,这次真得好好谢谢他了。”
“原来是这样啊,那明天开始,我就把一楼换成中餐,至于包间……先到先得吧。”
“不,先不急,”宋子轩掐灭了手中的烟,道,“俄餐继续保留,一楼只加一个菜。”
“五道羹?”
“没错,五道羹意外,俄餐的利润和中餐就差不多了,没有必要这么快取缔俄餐。”宋子轩说道。
唐雅琪点点头:“明白了,子轩,你真厉害啊,真没发现你除了懂历史、文学,还这么懂经营管理。”
“呵呵,我这是什么经营管理啊,充其量就是做小买卖,你们才是正规大学生呢。”宋子轩笑了笑。
“嘁,你又来了,我跟你说啊,我爸说过,真正的管理者都不用整天盯着,就能坐等赚钱,就因为他用了好的管理形式。”
“嗯?”
“就是啊,就好像你,发财饭店你现在去不去都正常运转,这才是本事呢,我相信以后寻风苑也是一样。”
听到这句话,宋子轩突然陷入了沉思。
对啊,帝王炒饭可以通过密封来量产,那五道羹……
想到这,宋子轩微微一笑:“姑奶奶,你可真是福星啊,怎么好主意都是你出的。”
闻言,唐雅琪脸一红:“德行,说什么呢……”
一时间,办公室里的气氛顿时温暖了起来。